远在千里之外的云南昆明，北舞渡闪国雨胡辣汤首家省外加盟店食客盈门；位于漯河解放路的乾隆宴叫花鸡摊位前，经营者符晓玉通过手机直播带货卖卤肉；在郾城区辽河路一家门店里，60岁的张凤仙将雪花酪打造成颇具知名度的冷饮…………
食品名城，美食创业故事多。今年以来，在漯河市名优美食“技能培训+创业连锁”、美食创业推广“满天星”计划等一系列创业行动支持下，一批批美食创业者追梦奋斗，书写着漯河从食品名城迈向美食名城的生动故事。
观念更新，美食创业天地宽。4月以来，闪国雨很忙，忙完北舞渡胡辣汤新店开业，又马不停蹄地参加展会，紧接着办商超铺货的手续。“以前想着守着一口锅，传承好父辈的手艺就中了。如今，在政府引导和支持下，俺也办起了速食胡辣汤工厂，把‘一碗汤’做成了‘一条链’。”闪国雨说，时代在发展，唯有不断创新创业，才能将胡辣汤制作技艺发扬光大。
今年夏天，在市区街头，马路街冰水这款承载了不少漯河人童年记忆的老牌夏日冰饮，重回消费者视野。“我们一方面通过人社部门发布美食创业推广招募令，寻找经营合伙人；另一方面对产品进行升级，注重年轻化和品质化。”马路街冰水营销负责人何昕说。
一碗老汤、一杯老冰水，何以焕发新生机？
“首先是这些美食创业者的思想发生了转变，观念得到了更新。”该市人社局创业服务中心相关负责人说，今年初，他们对全市的美食创业情况进行了一次摸底调研，举办了美食创业联谊会。会上，数十家富有漯河特色的传统美食企业负责人谈创业的历程，谈发展现状，谈创业前景，在交流中拓展创业思维。
展开剩余68%针对美食创业者经营不够多元化等情况，市人社局组织国家级创业导师联合“会诊”，指点迷津，引导美食创业者打破思想上的桎梏、观念上的藩篱，相继推出学徒式、加盟式、小推车式创业模式，面向高校毕业生、宝妈、失业困难人员等群体提供统一配送服务，让更多人在家门口、校门口便捷创业。上半年，11个创业推广项目发展加盟连锁门店（档口）450多个，美食创业闯出新天地。
食品名城，美食创业沃土厚。一方水土，一方美食。漯河市作为首座中国食品名城，良好的食品产业生态为美食创业者提供了奋斗的“良田沃土”。
“漯河食品产业发展势头强劲，还有‘最强大脑’中原食品实验室，非常适合创业。”河南省汇谷生物科技有限公司负责人李永镇说，他之前在郑州创业，后被漯河的食品产业吸引，就把公司搬到漯河，创办了该市首家精酿啤酒生产企业。
重庆辣妹子柴李安家漯河8年，在金江路开了一家重庆小面店。市人社局创业服务中心创服部部长赵爽得知她的情况后，主动到她的店里，宣传创业扶持政策，还把她的创业经历拍摄成专题片。柴李说：“没想到一个小店能得到政府部门的帮扶。现在生意越来越好，这让我在美食创业之路上更有底气。”
市人社局指导成立漯河美食创业联盟，定期举办美食培训、创业沙龙、美食展示等活动，为企业搭建宣传平台、嫁接资源。市人社局还联合漯河日报社策划推出“漯创乐业 向光而行”创业故事系列展播活动，聚焦漯河美食，讲创业故事，传播美食文化。截至目前，11期创业故事的网络点击量突破20万。
河南朋成食品有限公司创始人赵鹏程，创业初期只想着把老一辈做西瓜酱的手艺传承下去。后来在政府部门牵线搭桥下，他和中原食品实验室对接，研发出芝麻盐、香菇酱、脆洋姜（菊芋）等特色产品，创业越来越有奔头。
为扶持更多像赵鹏程这样的创业者，漯河市借助得天独厚的食品创新研发资源优势，联合高校、科研院所、培训机构开设共享厨房实验室、美食营养检测中心、美食感官评价室等，依托美食名企、数字产业园建立“技能+创业”实训基地、美食微创空间、美食直播基地，赋予创业者更大的发挥空间、更好的环境，让一个个美食创业梦想成真。
加力扶持，美食创业星满天。创业，一头连着经济发展，一头连着民生就业。
今年7月，市人社局大胆探索“产业发展＋创业”模式，推出美食创业推广“满天星”计划，着力培育一批门槛低、投资小、见效快的美食创业推广项目，引导更多美食创业品牌脱颖而出、发展壮大，让食品名城不仅有大企业，还有繁星满天的中小企业。
“近期，我们将在北京、南京新开6个加盟店。”王忠圈胡辣汤负责人王忠圈介绍，今年公司累计培训创业者300余人，开设加盟店50余家，吸纳和带动就业1000余人。下一步，公司准备加快面点师傅、烧汤师傅的培养，不断扩大就业容量。
鼎力支持是创新创业的阳光。今年，市人社局持续加大资金支持，出台政策对重点扶持的美食项目和发展小推车的示范性美食项目进行奖补，推出美食创业就业联动贷、美食创业贷等贷种，在重点社区设立创贷驿站，为辖区美食创业群体提供创业担保贷款“一站式”服务。上半年，共发放食品创业贷款近5000万元，扶持美食创业者100余人。
为帮助更多的美食创业者，漯河市人社局实施创业导师陪跑行动，对重点创业项目实施定向培育、定人服务、定单帮扶，为创业者提供从“初创萌芽”到“枝繁叶茂”的全链条支持，助力更多创业者在新时代漯河“二次创业”大潮中破浪前行。（李林润 房永军）
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